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蒲焼きの出来るまで

welcome(スタッフ紹介)

うなぎのお話(歳時記)

鰻を一番美味しく食べるプロセスを全て手作業で行い、素材も長年の経験から選び抜いた逸品を使用。また希少価値の高い、四万十川の天然鰻を味わえる店でもございます。
「火」のこだわりを駆使し、伝統だけに留まらない職人技で焼き上げた鰻の新しい感動を味わって頂ければ幸甚です。







また、ご来店のお客様が落ち着いてお食事をご堪能頂ける雰囲気作りにも努めております。店内に流れるモダンジャズを聞きながら、お食事の余韻もお楽しみ頂けるように、当店特製のタルトとコーヒーもご用意致しております。また、車いすの方にも安心してご来店頂けるような店舗になっております。

うなぎ小林 初代店主
小林時男
店主の小林でございます。狭いお店でご不便をお掛け致しますが、質を落とさない範囲と、心からのおもてなしを考えますと、なかなか大きくはできません。
つねづね心掛けている商品に自分なりの花を添えられればと思いつつ、心底おいしい蒲焼を目指し、過去45年の修行をもとに、これからも精進を続けて参ります。
どうぞごゆるりとお過ごしくださいませ。
ご予約の方を優先にお席をご案内します。
当店では、お席のご予約をされた方を優先的にお席にご案内させて頂いております。席数に限りがございますので、出来るだけお席のご予約をお勧め致します。
フリーでお越しの方は、恐れ入りますが入口の順番表にお名前をお書き頂きお待ちくださいます様、宜しくお願い申し上げます。
尚、お席のご予約を頂いた方も、場合によっては調整のため、多少お時間を頂く事がございますので、予めご了承ください。
お席、お料理のご予約はお電話(0266-54-7717)にてご用命くださいませ。
店主敬白

●うなぎ小林
◆住所 長野県諏訪市四賀赤沼1958-2 
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◆TEL 0266-54-7717
◆FAX 0266-54-7718
◆定休日 毎週月曜日、第1・第3火曜日 第2・第4木曜日
※いずれも祝日の場合は営業。翌日がお休みとなります。
◆商い時間 11:00 〜 14:00(オーダーストップ) 15:00 終了
17:00 〜 20:00(オーダーストップ) 21:00 終了
※材料がなくなり次第終了させて頂く場合がございます。
◆アクセス
お車でお越しの場合 中央道諏訪インターから約1.5km(約5分)
電車でお越しの場合 JR茅野駅から約3km(タクシーで約10分)

かつの助様の角を曲がってください。












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