私共では毎朝、吸物や煮物を作るためにダシをひきます。南アルプスの伏流水で山梨県側に流れ出る尾白川の天然水（水道法にのっとり、十分に減菌された水）と真昆布、それに鰹節が材料です。 　何万年もの時間を経たミネラル豊富な天然 […]