夏のごちそうと言えば鰻の蒲焼、西に行けば鱧（はも）と、どちらも古今東西を問わず、何を食べてもおいしくない真夏の元気のもとですね。特に鰻は精の付く魚として正に日本人の国民食ではないでしょうか。 　鰻にも鱧にもY字形の小骨 […]