今年は土用の入りが早かったため、十二支では足りず土用丑の日が2回ありました。鰻屋にとって1年で一番忙しい日々が続きます。 　毎朝生きた鰻をカミソリのように研ぎあげた包丁で割き、腹骨をすき、次に鰻の尾をとり巻くようにある […]